Anidride solforosa e solfiti
usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta.
Sostanza presente nei seguenti piatti:
Coniglio alla bergamasca con polenta rustica
Con pancetta della Val Brembana e rosmarino
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Glutine
Risotto Carnaroli ai funghi porcini e taleggio fuso
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, latte
Tartufo Nero
Affogato al caffè +2,00€ / Affogato al whisky +3,00€
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Arachidi, Frutta a guscio, Glutine, Latticini, Soia, Uova
Scoglio ai frutti di mare
(*) con passata di pomodoro, senza mozzarella con vongole, cozze, calamari*, scampi e gamberoni pomodorini, aglio, prezzemolo, pepe nero, peperoncino piccante
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Crostacei, Molluschi, Pesce, Senape, Sesamo
Porcini & rucola
(*) Mozzarella, passata di pomodoro, rucola e funghi porcini
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Glutine, Latticini, Sesamo, Soia, Uova
Porcini & grana
(*) Mozzarella, passata di pomodoro, grana e funghi porcini
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Glutine, Latticini, Sesamo, Soia, Uova
Modo mio
Mozzarella, passata di pomodoro e “ci metto tutte le schifezze che a me mi piacciono tantissimo”
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Crostacei, Frutta a guscio, Glutine, Latticini, Pesce, Senape, Sesamo, Soia, Uova
Millaenya
(*) Mozzarella, passata di pomodoro, zola, salamino piccante, f. porcini e cipolle
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Glutine, Latticini, Sesamo, Soia, Uova
Mari & monti
(*) Mozzarella, passata di pomodoro, gamberetti e funghi porcini
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Crostacei
Siciliana
olive nere, capperi e origano
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Glutine, Latticini, Sesamo, Soia, Uova
Romana
acciughe, capperi e olive nere
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Glutine, Latticini, Pesce, Sesamo, Soia, Uova
Greca
scamorza, tonno e olive nere
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Glutine, Latticini, Pesce, Sesamo, Soia, Uova
4 Stagioni
prosciutto cotto, funghetti, carciofi e olive nere
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Glutine, Latticini, Sesamo, Soia, Uova
Cotoletta di petto di pollo
(*) da 200gr di pollo nazionale, tagliata a mano ed aromatizzata al limone
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Glutine, Latticini, Sedano, Senape, Soia, Uova
Cotoletta di maiale
(*) da 300gr di suino nazionale, tagliata a mano ed aromatizzata al rosmarino
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Frutta a guscio, Glutine, Latticini, Sedano, Senape, Soia, Uova
Bocconcini di cinghiale Km zero con polenta rustica
cinghiale della Val Brembana di nostra cacciagione
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Glutine
Padella del Montanaro
con polenta, salamella, formaggi fusi e funghi porcini
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Glutine, Latticini
Fritto misto di mare
(*) con contorno di patatine fritte
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Crostacei, Glutine, Molluschi, Pesce
Stinco di maiale intero da 700gr
cotto al forno con birra rossa di abbazia Grimbergen, alloro e timo con contorno di polenta rustica
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Glutine
La padella di spaghetti allo scoglio – per 1 persona
(*) con vongole, cozze, calamari, scampi e gamberoni
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Crostacei, Glutine, Molluschi, Pesce, Senape, Sesamo
Linguine con astice in bellavista
(*) con mezzo astice, basilico e pomodorini
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Crostacei, Glutine, Pesce
Cuoppo di fritti alla Napoletana.. goloso
(*) Arancini al sugo, crocchè di patate, frittatine di spaghetti, delizie ai 4 formaggi, calzoncelli con ricotta
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Crostacei, Glutine, Latticini, Pesce, Sedano, Soia, Uova
Polenta rustica classica
Aggiunte ai vari tipi di polenta:
- ❗ Anidride solforosa e solfiti, Glutine, Latticini
Chiedete sempre allo staff per esigenze diverse dalle nostre proposte in menù, o se avete allergie, intolleranze particolari.
